泰族油炸五花肉的做法

泰式油炸五花肉的做法如下：

准备五花肉

五花肉切成1cm厚的片，不要切断，以便更好地入味。

将切好的五花肉放入碗中，加入适量的盐、鱼露、白胡椒粉和黑胡椒粉，用手揉至充分入味，腌制20分钟。

裹粉炸制

将腌制好的五花肉沥干水分。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入炸脆粉（或淀粉）和少许冷开水，搅拌成糊状，确保每片肉都均匀裹上一层粉。

油锅烧热至冒白泡，放入裹粉的肉片，用中小火炸至金黄色和酥脆，大约需要5-7分钟。

炸好后，捞出沥油，摆放在盘中备用。

制作蘸料 （可选）：

泰式炸五花肉通常会搭配特制的蘸料，如酸辣酱、辣椒酱等，增加风味。

上桌享用

将炸好的五花肉装盘，可以撒上一些切碎的辣椒、洋葱、柠檬汁和新鲜的薄荷、黄瓜等作为装饰，增添清新口感。

小贴士：

炸制过程中要注意火候，避免外焦里生。

复炸一次可以使肉质更加酥脆。