藕节炒芹菜

藕节炒芹菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

鲜藕 1节

芹菜 120克

花生米 60克

花椒 20粒

干红辣椒 6只

酱油 2汤匙

醋 1汤匙

盐、油 适量

步骤

准备食材

鲜藕刮干净洗净，切成薄片，然后焯熟捞出沥干。

芹菜去掉老叶，洗净切段，然后焯一下水沥干。

花生米冷油冷锅，放灶上爆到啪啦啪啦响声就差不多了。

花椒炒出香味略变为黑色后去掉，加入切段的干红辣椒稍爆一爆。

调味

藕片中加入酱油、醋、盐拌均匀。

炒制

将炒好的花生米、焯好的藕片、芹菜段一起倒入锅中。