芹菜怎么劈

劈芹菜的做法如下：

准备材料

芹菜茎

劈开芹菜茎

用普通针线的线一根，将线系好套在中指和食指上。

从芹菜的底部有沟的地方往下拽，直到芹菜茎被劈开。

炒芹菜 （如果需要）：

食材：芹菜、笋、蒜、辣椒、油、盐、糖、鸡精。

步骤

1. 将笋切丝，芹菜切小段，蒜和辣椒切片。

2. 锅中加少量的油，放入蒜和辣椒煸香。

3. 加入芹菜和笋丝。

4. 加入盐和糖。

5. 煸炒至断生后加入鸡精即可出锅。

清炒芹菜（另一种做法）：

食材：芹菜、红椒、大蒜、油、盐、白醋、鸡精。

步骤

1. 芹菜去根去叶，洗净切段。

2. 红椒一个，斜切成薄片。

3. 大蒜切碎备用。

4. 炒锅加水烧开，放盐适量，油少许，把芹菜放进去焯水。

5. 捞出后放入冷水浸泡，水里滴入几滴白醋。

6. 浸泡后沥干水分，炒锅烧热放油，先把蒜末炒香。

7. 倒入芹菜，翻炒片刻加入红椒，放盐和鸡精调味即可出锅。

其他炒芹菜的做法

食材：芹菜、植物油、花椒、葱花、姜末、盐、酱油。

步骤：

1. 将芹菜去根须，洗净，用直刀切成长段。

2. 炒锅注油烧热，放入花椒炸焦，捞出花椒，放入葱花、盐炒匀，至香味溢出后，放入芹菜，翻炒几下，加入酱油、姜末、适量清水稍炒，出锅装盘即可。

这些方法可以帮助你轻松劈开芹菜并进行炒制。根据个人口味选择合适的做法，可以制作出美味的芹菜菜肴。