茄子围成圆油炸怎么做

茄子围成圆油炸的做法如下：

准备材料

茄子：1根

面粉：适量

鸡蛋：2个

葱：1根

蘑菇精：适量

盐：适量

料酒：1勺

生抽：1勺

蚝油：1勺

五香粉：适量

淀粉：1勺

食用油：适量

制作肉馅

将鸡蛋打破，放入肉中。

加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、五香粉、盐、淀粉和蘑菇精，搅拌均匀。

加入适量的清水，一边搅拌一边加水，缓慢倒入，然后盖上保鲜膜静放20分钟进行腌制。

调制面糊

将面粉和鸡蛋调汁成面糊，作为油炸的保护伞。在面粉中打进去一个鸡蛋，用力加水将两者均匀搅拌。

裹上面糊

将茄子切成两个圆块，不要切断，中间加入准备好的肉馅。