油炸万能酱

万能炸串甜酱

用料：

凤球唛番茄酱1000克，沙拉酱（香甜口味）880克，白糖1100克，罕王12度醋精330克，纯净水1000克

做法：将所有调料放入盆中搅拌均匀，再加纯净水，边加边搅匀即可。

万能炸串甜辣酱

用料：

粤师傅蒜蓉辣椒酱160克，户部细辣椒粉13克（调色的），白醋25克，白糖65克，熟白芝麻13克，水300克，生粉5克

做法：将所有调料放入锅中，加水搅匀，最后放生粉搅匀烧开即可，冷凉后可以用，平时放冰箱冷藏保存。

万能炸串酱

用料：

利民辣酱（蒜蓉，烧烤专用）250克，白糖50克，孜然粉40克，味精40克，白芝麻40克，户部细辣椒粉10克，水400克

做法：将所有调料放入小锅中，加水搅匀，小火熬开，放入少许水淀粉勾个薄芡即可，冷凉后使用，平时放冰箱保存。

经典炸酱

用料：

肥瘦相间的猪肉、甜面酱、黄豆酱、大葱、姜、蒜、蒜蓉辣酱、芝麻酱、十三香、鸡精、芝麻、孜然粒、辣椒粉、花椒、大料、小茴香、香叶

做法：将甜面酱、豆瓣酱、蒜蓉辣酱、芝麻酱按1:1的比例放入碗里，加入芝麻、孜然粒、辣椒粉等调料，搅匀。锅里放油炸香葱姜蒜香叶花椒大料小茴香，中小火炸透捞出扔掉不用，热油泼入准备好的酱料碗里搅匀即可。

万能炸酱面酱

用料：

海天黄豆酱、香其酱、甜面酱、大葱、姜、熟花生、熟黑芝麻、香菇、植物油、清水、肥瘦肉

做法：准备好所有食材，肥瘦肉切丁，香菇切丁，葱切葱花，姜切沫。油温五层热倒入肥肉丁煎到发黄倒入瘦肉炒变色，放入一半葱花、香菇丁、姜末炒香，倒入黄豆酱、香其酱、甜面酱，加一小碗水大火煮开，小火接着熬，不停搅拌避免糊锅，熬十分钟左右加入剩余葱花拌匀接着再熬十分钟左右至表面很明显看到一层油，加入去皮熟花生米或油炸花生米，熟黑芝麻关火拌匀，趁热装入开水烫过的玻璃瓶，倒置去掉空气，凉透后冷藏保存。

这些配方各有特色，可以根据个人口味选择适合的配方来制作“油炸万能酱”。希望这些信息对你有所帮助!