果仁金针菇菠菜炒饭

果仁金针菇菠菜炒饭是一道色香味俱全的美食，主要食材包括菠菜、金针菇、粉丝、大蒜、小米辣、熟芝麻、辣椒面、花椒、生抽、香醋、白糖和花生米。下面是这道菜的详细做法：

菠菜洗净，切成段，焯水一分钟后捞出控水备用。

金针菇洗净，撕成小朵，焯水两分钟后捞出控水备用。

粉丝用开水浸泡五分钟，剪成段，放入菠菜和金针菇中。

大蒜切成末，小米辣去蒂切成圈，熟芝麻备好。

锅中放一小把熟芝麻，一勺辣椒面，烧至冒烟的花椒油浇在上面，激出香味。

加入两勺生抽、两勺香醋、一勺白糖提鲜，适量的盐，再放入一把炒熟的花生米，充分搅拌均匀。

将调好的酱汁倒入菠菜和金针菇中，拌匀。

将拌好的果仁金针菇菠菜炒饭装盘即可享用。

这道果仁金针菇菠菜炒饭不仅口感丰富，而且营养均衡，是一道简单又美味的家常菜。你可以根据个人口味适量调整辣椒面和花椒油的用量，以达到最佳的口感效果。