把茄子做成茄子糊怎么办

制作茄子糊的步骤如下：

准备材料

茄子 1个（根据个人口味选择圆茄子或长茄子）

大蒜 3瓣

盐 少许

酱油 2勺

葱 适量

淀粉 适量

糖 一大勺

水 少许

茄子处理

将茄子洗净，切成厚片或条状，然后放入蒸锅蒸至软烂。

或者将茄子切成小丁，蒸熟后用勺子压成泥。

制作面糊

如果使用蒸熟的茄子，可以将其压成泥后加入适量的水、盐和淀粉，搅拌均匀成糊状。

如果使用切片的茄子，可以将其两面煎至金黄，然后加入调好的面糊（面粉和水按适当比例调和，加入盐和其他调料）。

炒制