茄子无敌好吃

茄子确实是一种非常美味且富有变化的食材，可以通过多种方式烹饪出令人垂涎的佳肴。以下是一些受欢迎的茄子做法，每一种都能带来独特的口感和风味：

香煎茄子

食材：茄子、蒜末、青红辣椒、生抽、蚝油、白糖、香醋等。

做法：将茄子洗净后对半切开，切面平滑均匀，煎至两面金黄，散发出淡淡的焦香味。搭配炒香的蒜末和辣椒，调入生抽、蚝油、白糖和香醋调成的料汁，快速收汁后装盘享用。

巨好吃风味茄子

食材：茄子、大蒜、生姜、小红辣椒、酱油、糖、盐、黑胡椒粉、白醋、花生油、香菜、葱花等。

做法：茄子切成滚刀块，腌制10分钟去水分。热锅倒油，炒香蒜末、姜末和小红辣椒，加入茄子翻炒至微焦黄，调入酱油、糖、盐和黑胡椒粉，最后撒上香菜和葱花。

酸辣茄子

食材：茄子、小米辣、线椒、蒜末、生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉、豆瓣酱、盐、食用油、清水等。

做法：茄子切成均匀薄片，腌制15分钟去水分，裹上淀粉。热锅倒油，煎炸至金黄酥脆，搭配调好的酸甜酱汁（生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉和水调和而成），翻炒均匀即可。

无敌下饭菜——剁椒茄子

食材：茄子、剁椒、大蒜、小葱、生抽、蚝油、白糖、食用油、盐、料酒、鸡精等。