鲜白木耳做法
鲜白木耳的做法有多种,以下提供几种常见的做法:
凉拌银耳
将白木耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中,开火加热,煮沸后转小火熬煮,不断搅锅防止粘锅。
煮至胶质充分煮出,即可食用。
银耳莲子汤
白木耳提前浸泡2-3小时,撕成小朵。
放入锅中加水煮沸,转小火炖煮1-1.5小时,加入红枣继续炖煮20-30分钟。
根据口味加入适量冰糖,搅拌均匀即可。
白木耳炒肉片
白木耳提前用温水泡发,去蒂撕成小块。
猪里脊肉切成薄片,用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。
锅中加油,先炒肉片至变色,盛出备用。
锅中留底油,加入葱、姜、蒜末爆香,加入胡萝卜片和青椒片翻炒,再加入白木耳和肉片,翻炒均匀,加盐和生抽调味。
白木耳炖木瓜
白木耳提前用温水泡发,去蒂撕成小块。
木瓜去皮去籽,切成小块。
将白木耳和木瓜块放入炖锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮30-40分钟,加入冰糖继续炖煮5分钟。
白木耳拌黄瓜
白木耳提前用温水泡发,去蒂撕成小块。
黄瓜洗净,拍松后切成小段。
将白木耳和黄瓜段放入大碗中,加入蒜末、盐、醋、香油和辣椒油,搅拌均匀,腌制10分钟即可食用。
白木耳炖鸡
白木耳提前用温水泡发,去蒂撕成小块。
鸡肉切块,与姜片一起放入滚水中煮5分钟,洗净备用。
锅中加水烧开,放入白木耳煮3分钟,洗净备用。
煲锅中加入适量清水,放入乳鸽、瘦肉和白木耳,煲约2小时,加入盐调味。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的做法来品尝鲜白木耳的美味。