木耳凉拌碗豆角

木耳凉拌碗豆角是一道简单又美味的凉菜，主要食材包括木耳和豆角。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备

木耳：提前泡发，大约两个小时，然后洗净备用。

豆角：洗净后切成三厘米的段。

红椒：半个，去籽后切成宽条。

大蒜：几粒，拍扁后切成碎末。

焯水

在锅中加入清水，大火烧开。

先下入豆角焯水至将要断生，然后加入木耳一起焯水至断生。

捞出后放入冷开水中过凉，然后沥干水分。

调味

在蒜末中加入食盐、味精（或鸡精）、白糖、陈醋、生抽、辣椒红油（或香油）。

搅拌均匀，使调料化开。

拌合

将焯过水的豆角、红椒和木耳倒入调料中。

颠盆翻匀，确保每一份食材都均匀裹上调料。

装盘

将拌好的木耳豆角装盘上桌。

这道菜的口感清爽，适合作为下酒菜或夏日凉菜。木耳和豆角都是营养丰富的食材，对人体有益，特别是对老年人和孩子们的健康有诸多好处。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸味可以多加一些醋，喜欢辣味可以多加一些辣椒红油。

如果喜欢更加丰富的口感，可以加入一些熟芝麻或腐竹。