肠粉猪肝怎么蒸

蒸肠粉猪肝的步骤如下：

准备材料

猪肝片（约5毫米厚）

姜汁或姜丝

料酒

盐

胡椒粉

生粉

粘米粉

玉米淀粉

水

油

葱末、蒜末（可选，用于调味）

蒸鱼豉油、葱花（用于装饰和调味）

处理猪肝

猪肝在流水下冲洗干净表面。

将猪肝浸泡在加入少量白醋的水中，加速排除毒素，约30分钟后取出，用清水反复冲洗。

猪肝片加姜汁或姜丝、料酒、盐、胡椒粉、生粉腌好备用。

制作粉浆

将粘米粉、玉米淀粉、生粉、水、油混合均匀成粉浆。

蒸制