酒风猪肝味道

酒风猪肝的味道 香美无比。

酒风猪肝的制作方法

材料

黄色猪肝 1400克

高梁酒 500克

板油（或肥膘） 500克

精盐 少许

白糖 75克

麻油 少许

制作步骤

处理猪肝：

将猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。

腌制猪肝：

把板油（或肥膘）切成小宽条，塞入每条猪肝的裂缝中，然后取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片。

炒猪肝：

炒猪肝时稍加一点白酒增味去腥。

口感和风味

香美无比：酒风猪肝通过高梁酒的浸泡和蒸煮，使得其味道香美无比，入口鲜嫩，没有腥味。

层次分明：通过加入啤酒和其他调料，猪肝的味道层次分明，香气扑鼻。

麻辣鲜香：如果喜欢麻辣口味，可以加入干辣椒、生姜、大蒜等调料，制作出麻辣鲜香的酒风猪肝。

小贴士

去腥增香：使用啤酒浸泡猪肝可以有效去除腥味，同时增加其鲜味。