凉拌西兰花酸奶
凉拌西兰花酸奶是一道健康又美味的凉菜，结合了西兰花的营养和酸奶的酸甜，口感丰富，制作简单。以下是制作凉拌西兰花酸奶的步骤和所需材料：
材料
西兰花 1颗
酸奶 200克
蒜瓣 3瓣
盐 适量
白糖 适量
香醋 适量
橄榄油 适量
芝麻油 适量
酱油 适量
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
青椒 1个
红椒 1个
白芝麻 适量
步骤
准备西兰花
将西兰花切成小朵，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。
准备其他配料
蒜瓣切碎，胡萝卜和黄瓜切成薄片或丝，青椒和红椒去籽后切成丝。
调制酱汁
在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、香醋、橄榄油和芝麻油，搅拌均匀。
拌匀
将焯好的西兰花放入大碗中，加入切碎的蒜瓣、胡萝卜丝、黄瓜丝、青椒丝和红椒丝。
倒入调好的酱汁，拌匀，最后撒上白芝麻。