包子用水和面粉做法

材料准备

中筋面粉：500克

温水：250克

酵母：10克

白糖：20克

油：10克（可选）

馅料（根据个人口味选择，如猪肉、白菜、香菇等）

和面步骤

将温水（30度-40度）倒入一个大碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀，直到酵母完全溶解。

在另一个大碗中，倒入面粉，中间挖一个小坑，将油倒入坑中。

将酵母水慢慢倒入面粉中，同时搅拌面粉和水，直到面粉完全被水湿润。

用手指或者手掌跟部分揉面粉和水混合物，直到形成一个光滑的面团。如果面团很粘手，可以在手上抹一点油再揉。

把揉好的面团放在一个大的容器中，用湿布或者保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵，直到面团两倍大（大约需要1小时左右）。

制作馅料

猪肉馅：将猪肉洗净去皮剁细，加入适量的盐、酱油、料酒、味精、糖、葱姜水等调料，搅拌均匀。