电饭煲菠菜蒸蛋
电饭煲菠菜蒸蛋的做法如下：
食材准备
新鲜菠菜200克
优质鸡蛋2个
盐2克
食用油适量
清水180毫升
料酒5毫升（可选，去腥增香）
胡椒粉少许（可选，提升层次感）
蒜末或葱花少许（可选，增加风味）
菠菜处理
将菠菜洗净，去掉根部，切成小段。
烧一锅开水，将菠菜放入焯水，去除草酸和涩味，然后捞出，过冷水，挤干水分备用。
蛋液调制
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子或打蛋器打散。
在打散的鸡蛋中加入等量的清水（或者蛋液的1.5倍），再次搅拌均匀，使蛋液和水充分融合。
将调好的蛋液过筛，去除蛋液中的泡沫和未打散的蛋白，这样蒸出来的蛋羹更加细腻。