上海的香辣海鲜
上海的香辣海鲜种类繁多，以下是一些受欢迎的菜品和吃法：
大闸蟹
清蒸大闸蟹最能体现其鲜美，将大闸蟹洗净，肚皮朝上放入蒸笼，蒸上十几分钟，揭开锅盖，蟹香四溢，轻轻掰开蟹壳，橙红的蟹黄流淌出来，雪白的蟹肉鲜嫩可口。
带鱼
红烧带鱼是常见的做法，先把带鱼处理干净，切成段，热锅凉油，放入带鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜、酱油、糖等调料，加水炖煮，带鱼在炖煮过程中吸收调料的香味，鱼肉变得更加紧实入味。
鲳鱼
香煎鲳鱼是上海人喜爱的吃法，鲳鱼洗净后，在鱼身上划几刀，撒上盐和胡椒粉腌制，平底锅烧热，放入适量油，将鲳鱼放入锅中，小火慢煎，适时翻面，煎至鲳鱼两面金黄，外皮酥脆，内里鱼肉却依旧鲜嫩多汁。
虾
基围虾是餐桌上的常客，白灼虾简单又美味，把基围虾放入加了姜片和料酒的开水中焯熟，捞出后，虾身弯曲，颜色变红，剥去虾壳，虾肉晶莹剔透，富有弹性。油焖大虾也是一道经典菜肴，大虾过油后，用酱油、糖等焖制，虾肉吸收浓郁的酱汁，味道更加醇厚。
梭子蟹
梭子蟹的肉多且鲜美，可以清蒸或炒制，例如清蒸梭子蟹，或者将梭子蟹切块与蔬菜一起炒制，味道鲜美。
香辣手抓海鲜
萧山的聚蟹座提供了一种美式的香辣手抓海鲜吃法，所有海鲜经过简单的处理，最大程度上保证了新鲜口感，随后经过各式口味的腌制，配上玉米土豆等配菜，手抓着大口往嘴里送。这里的海鲜种类繁多，包括阿拉斯加帝王蟹腿、美洲大虾、生蚝、蛤蜊等，适合无辣不欢的人。
香辣海鲜面
这道菜集合了海鲜的鲜美、面条的劲道以及香辣的口感，将新鲜大虾、扇贝和鱿鱼圈与香辣的调料一起炒制，味道丰富，令人回味无穷。