金针菇没有断过

金针菇是一种非常受欢迎的食用菌，因其独特的口感和营养价值而广受喜爱。根据提供的信息，金针菇没有断过的情况可能是指 金针菇在食用过程中没有被切断，而是整根食用。以下是一些相关的信息：

食用习惯：

有些人可能喜欢整根食用金针菇，而不是将其切断。这种食用方式可能源于金针菇的口感和风味，有些人认为整根食用更能体验到金针菇的鲜美。

营养价值：

金针菇具有很高的药用食疗作用，其菌柄细长，似金针菜，故得名金针菇。整根食用可以更好地利用其营养成分。

保存方法：

虽然金针菇可以整根食用，但如果需要长时间保存，建议将其切断并放入冰箱冷藏，以抑制细菌和病毒的繁殖，延长保存时间。

综上所述，金针菇没有断过可能是指有些人喜欢整根食用金针菇，而不是将其切断。在保存和食用金针菇时，建议根据个人口味和需求选择合适的方式。