金针菇生蚝煎蛋

金针菇生蚝蒸蛋是一道美味且富有营养的菜肴，适合老人和小孩食用。以下是制作金针菇生蚝蒸蛋的详细步骤：

准备食材

生蚝肉：适量（根据个人喜好增减）

鸡蛋：2-3个

金针菇：1把

葱花：适量

姜末：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

酱油：适量

香油：适量

花椒粉：适量（可选）

白胡椒粉：适量（可选）

处理生蚝

将生蚝肉冲洗一两遍，然后用生粉或面粉抓洗几遍，去除粘液和腥味。

沥干水分备用。

调制蛋液

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

加入40度左右的温开水，继续搅拌均匀（鸡蛋和温水的比例约为2:1）。

混合食材

将处理好的生蚝肉放入蛋液中，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入葱花、姜末、料酒、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。

蒸制

将混合好的蛋液倒入浅盘子中，这样鸡蛋容易熟且蒸出来好看。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的火力调整。

观察蛋液是否完全凝固，凝固后即可取出。

调味和装盘

出锅后，撒上葱花，淋上酱油和香油，可以根据个人口味调整。

如果喜欢，可以撒上一些花椒粉或白胡椒粉增加风味。

这样一道滑嫩嫩、鲜香可口的金针菇生蚝蒸蛋就完成了。希望你喜欢!