怎样用白酒和牛奶发面
使用白酒和牛奶发面的步骤如下：
准备材料
适量面粉
适量白酒（建议使用米酒或高度白酒）
适量温水
可选：白糖（用于增加发酵效果）
混合材料
在一个大碗中，将面粉均匀铺开。
倒入适量的温水，边倒边搅拌，使面粉逐渐形成面团。
加入适量的白酒，继续搅拌，使白酒完全融入面团中。如果使用白糖，可以在此时加入并搅拌均匀。
揉面
用手将面团揉至光滑、均匀，确保没有干粉。
如果面团较软，可以适当加入一些面粉，使其达到适合操作的状态。
第一次发酵
将揉好的面团用保鲜膜或湿布盖住，放置在温暖的地方进行第一次发酵，时间大约为1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。