金针菇方腿蛋汤

金针菇方腿蛋汤的做法如下：

备料

金针菇 30g

鸡蛋 1个

菠菜 30g

葱 适量

姜 少许

水 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

香油 几滴

处理食材

金针菇洗净切段备用。

葱切成葱花，姜切成姜末。

鸡蛋打入碗中，加入几滴白酒，搅散成蛋液。

煮汤

锅中加入适量水，放入菠菜和金针菇，盖上锅盖闷煮20分钟。

锅中热油，放入葱花和姜末炒香。

加入适量水，放入金针菇，淋入蛋液。

加入盐和白胡椒粉调味，煮开搅匀。

出锅