排骨要提前泡多久才能煮

排骨在煮之前需要浸泡的时间主要取决于排骨的大小、新鲜程度以及个人口味。以下是一些常见的建议：

将排骨放入清水中浸泡20分钟到半小时，具体时间可以根据排骨的大小和数量来调整。浸泡过程中，可以加入一些料酒去腥增香。

将排骨放入一个大碗中，加入适量的清水和一勺盐，搅拌均匀后浸泡30分钟。盐水浸泡可以通过渗透压的原理将排骨中的血水和脏东西逼出来，使排骨更加干净且肉质鲜嫩。

如果排骨较大或较不新鲜，建议浸泡时间可以延长至1小时或更长时间。这样可以更有效地去除血水和杂质，使排骨口感更加鲜嫩多汁。

在焯水之前，将排骨浸泡在冷水中10分钟左右，泡出血水后再用热水漂一下，这样可以去除表面的浮沫和腥味。

综合以上建议，如果追求最佳口感和去腥效果，建议将排骨浸泡30分钟至1小时，具体时间根据排骨的实际情况和个人口味进行调整。浸泡后，将排骨沥干水分，再进行后续的煮制步骤。