豆豉蒸排骨加香菇可以吗

豆豉蒸排骨中加入香菇是可行的，并且能够增加菜肴的风味和营养价值。以下是一些具体的做法和理由：

增加风味 ：香菇的香气与豆豉的咸香相得益彰，能够显著提升蒸排骨的风味层次。

营养搭配：

香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，与排骨一起蒸制，不仅能够丰富菜肴的营养，还能为身体提供多种必需的营养成分。

做法多样：

在不同的食谱中，香菇的添加方式略有不同，但总体步骤相似，主要是将香菇与腌制好的排骨混合后蒸制。

具体做法推荐：

经典做法

排骨腌制：加入葱姜、盐、花雕酒等调料腌制片刻。

炒香调料：热锅凉油，下入葱姜、蒜末、豆豉煸炒备用。

混合调味：在腌制好的排骨中加入糖、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、豆豉等调料，搅拌均匀。

蒸制：放入姜片、葱段、香菇，少许淀粉和葱油，搅拌均匀后放入锅中蒸熟，出锅前撒适量葱花和香菜。

简化做法

排骨腌制：加入生姜、大蒜、盐、生抽、淀粉、料酒、豆豉酱等调料腌制10分钟。