洋葱香肠青椒炒饭

洋葱香肠青椒炒饭是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括香肠、洋葱、青椒和米饭。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

所需材料

香肠：1根

洋葱：半个

青椒：1个

大蒜：2瓣

鸡蛋：1个

大米饭：1碗

料酒：1小勺

食用油：适量

盐：适量

生抽：1勺（可选）

烹饪步骤

准备食材

香肠切成小丁。

洋葱切成小丁。

青椒切成小段或片。

大蒜切末。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，打散。

炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

炒至鸡蛋液成型，盛出备用。

炒蔬菜

锅中再加少许油，放入大蒜末煸炒出香味。

加入洋葱丁、胡萝卜丁和香肠丁翻炒至稍微变色。

加入青椒段或片，继续翻炒至青椒断生。

炒米饭

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与蔬菜一起翻炒。

倒入大米饭，用铲子将米饭压散，炒至均匀混合。

加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒至米饭上色。

出锅

最后将炒好的洋葱香肠青椒炒饭盛出，即可享用。

小贴士

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免鸡蛋变得过于碎散。

炒蔬菜时火候要适中，避免炒焦。

可以根据个人口味调整青椒的辣度。

这道洋葱香肠青椒炒饭不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常烹饪的美味佳肴。