芋头莲藕肥肉
芋头莲藕肥肉的制作方法
芋头莲藕肥肉是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面将详细介绍这道菜的制作方法。
主要食材
五花肉：500克
莲藕：500克
芋头：四个
葱姜蒜：适量
花椒、盐、料酒、酱油、冰糖、大料：适量
制作步骤
准备工作
五花肉切块，水烧开后焯水五分钟，捞出洗净备用。
芋头去皮洗净切块，莲藕洗净切片。
炒制过程
锅中加少许油，将五花肉块炒至表面微黄，逼出油分，大约需要十五分钟。
加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。
倒入酱油、料酒、花椒、大料等调料，翻炒均匀，使肉块充分吸收调料的味道。
加入足够的水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火炖煮半小时。