鲍鱼木耳汤

鲍鱼木耳汤是一款美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

鲍鱼木耳汤

原料：新鲜天然鲍鱼、天然黑木耳、红萝卜丝、瘦肉丁。

做法

把鲍鱼洗净放入汤碗，面上铺放已冲洗水泡过的黑木耳和红萝卜丝、瘦肉丁。

渗入沸汤，调放鱼露、味精、老酒、香油，放入蒸笼旺火蒸二十分钟，再入锅旺火煮，熟后香飘四邻，味道香美，食后回味无穷。

鲍鱼XO酱炒木耳肉片

主料：黑木耳干10g、里脊肉250g。

辅料：鲍鱼XO酱适量、葡萄芥花籽油适量、调味鸡汁适量、白砂糖适量、粟米粉适量、清水适量。

步骤

黑木耳干提前泡发，里脊肉切成薄片，用粟米粉、调味鸡汁、白砂糖抓匀腌制片刻。

锅中倒入葡萄芥花籽油，爆香姜片，放入腌制好的肉片炒至变色。

加入黑木耳和鲍鱼XO酱，翻炒均匀，倒入清水，煮至汤汁浓稠即可。

冬瓜鲍鱼汤

原料：冬瓜2斤左右、鲍鱼干1片、杏鲍菇100克、黑木耳4-5朵、枸杞少量、橄榄油1汤匙、姜2片、盐适量、鸡精少许。

做法

鲍鱼干浸泡2个小时，泡软后切成段，水留着煮汤用。黑木耳泡发后撕成小片。冬瓜去皮切片，杏鲍菇切片，枸杞子冲洗干净后用开水泡一下。

炒锅中倒入1汤匙橄榄油，放2片姜爆下锅，将冬瓜、杏鲍菇和黑木耳一起入锅翻炒1分钟。

倒入浸泡鲍鱼干的水，再下鲍鱼干，盖上锅盖用大火煮开，转为中小火煮至冬瓜熟了。

开盖后，加入枸杞子，加入盐调味，最后加些鸡精并关火，一道鲜美的冬瓜汤即可上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作鲍鱼木耳汤。