长豆角做泡菜

制作长豆角泡菜的步骤如下：

准备材料

长豆角 250克

盐 适量

温开水 适量

花椒 适量

白酒 适量

大蒜 适量

生姜 适量（可选）

冰糖 适量（可选）

处理豆角

将长豆角洗净，晾干表面的水分。

可以选择将豆角掐成小段，以便于腌制。

准备盐水

在一个干净无油的锅里加水，加入适量的盐，花椒，烧开后继续煮2分钟，然后晾凉备用。

腌制豆角

将晾干水分的豆角放入泡菜坛中。

加入晾凉的花椒盐水，确保豆角被完全淹没。

往坛中倒入白酒，坛口盖盖，在上沿口注满水，确保密封性。