莲藕米的做法

莲藕米可以通过多种方法制作,以下提供几种常见的做法:

莲藕米糊

原料:莲藕500克、糯米100克、干贝适量、鲜虾仁适量、鸡精、盐、枸杞适量。

步骤

将莲藕削皮切块,焯水煮熟。

糯米洗净浸泡20分钟,然后煮10分钟,加入干贝和鲜虾仁继续煮10分钟至熟软。

将莲藕搅打成泥状,倒入锅中与糯米一起煮沸,调入鸡精和盐,最后撒上枸杞即可。

莲藕米粥

原料:新鲜莲藕100克、大米120克。

步骤

大米洗净浸泡半小时。

鲜莲藕洗净去皮切成丁。

锅内加水,放入大米和鲜藕,水开后煮20分钟左右即可。

米藕

原料:米、藕。

步骤

米淘洗干净,泡水里。

藕去皮洗净,顶头切开,内部放米,盖好并用牙签固定。

放入养生壶,加水、冰糖蜂蜜,选择甜品模式煮,煮好后调成煮粥模式再煮一会儿,出锅切片即可。这种方法的口感没有糯米的甜,但带有藕的清香和米的糯性,爽口不甜腻。

桂花糯米莲藕

原料:莲藕6节、老冰糖一块、红糖一包、干桂花一小把、白糖适量。

步骤

莲藕洗净去皮,从中间切开,取一节把头切开,漏出中间洞洞部分。

糯米提前泡一夜,装入莲藕节中,塞实。

切掉的莲藕头用牙签固定好。

高压锅内加水、红糖、老冰糖、干桂花,煮沸后放入装好糯米的莲藕节,固定紧,水要没过莲藕,高压锅上气后20分钟用筷子扎一下莲藕,能扎透即可。去掉牙签即可。

蜜汁莲藕

原料:藕、糯米、白糖、蜂蜜。

步骤

糯米预先泡数小时,拌入白糖。

莲藕洗净对切,灌入糯米,塞满并用筷子压实。

上锅蒸熟40分钟,晾凉后切片,浇上蜜汁。具有调和气血、清热生津、消除烦燥的营养功能。

莲米藕丁

原料:鲜莲米、藕。

步骤

鲜莲米洗净沥水,藕去蒂去皮切丁。

锅里烧热水,放入藕丁和莲米焯水3分钟,然后放入冷水中泡会儿,沥水备用。

锅中倒油,放入莲米、藕丁翻炒五分钟,加少量清水,炒至熟透,加适量盐、胡椒粉和生抽炒匀,最后撒上葱花即可。

这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试。