糯米莲藕用几孔莲藕

制作糯米藕时， 推荐使用7孔藕。7孔藕的淀粉含量较高，经过长时间烹饪后会变得特别绵软，非常适合用来制作糯米藕。7孔藕的外皮通常为棕黄色，身短而粗，生藕吃起来味道苦涩，但煮出来的糯米藕口感非常软糯，适合煲汤和制作糯米藕。

相比之下，9孔藕的淀粉含量较少，口感较为脆嫩，更适合用来凉拌或炒制。因此，如果目标是制作出软糯口感的糯米藕，选择7孔藕是最佳选择。