莲藕芹菜木耳馅

芹菜莲藕木耳馅是一种非常健康且美味的素食馅料，适合用于制作各种中式菜肴，如饺子、包子、炒菜等。以下是一个基本的制作步骤和所需食材：

食材准备：

莲藕 1个

芹菜茎 2根

木耳（水发）80克

姜适量

干红辣椒适量

葱适量

蒜适量

调和油适量

花椒适量

盐适量

鸡粉适量

生抽适量

醋适量

制作步骤：

莲藕洗净，削皮切成片，用冷水洗净表面淀粉。

开水焯熟后用凉开水冲凉，切成小块或条状。

芹菜茎洗净切成条，用开水焯熟，撕掉筋络。

木耳洗净，提前浸泡，撕成小朵，焯水后捞出。

蒜和姜切末，葱切粒。

干红辣椒剪成小段。

起锅，加入油和花椒，小火煸炒香后捞出花椒。

加入干红辣椒、姜、蒜和葱炒香。

将焯熟的菜放入盆里，将炒香的料倒入菜上。

加入盐、鸡粉、生抽和醋拌匀即可。

小贴士：

口感：莲藕和芹菜的脆爽搭配木耳的滑嫩，使得这道馅料口感丰富。

调味：可以根据个人口味调整辣椒和醋的比例，以达到理想的酸辣或鲜香口感。

保存：如果一次制作较多馅料，可以放入冰箱冷藏保存，使用时取出适量，避免剩余部分变质。

这道芹菜莲藕木耳馅不仅美味，而且营养丰富，适合各种需要控制热量和追求健康饮食的人群。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的素食馅料。