干煸青椒豇豆怎么做好吃

干煸青椒豇豆是一道色香味俱全的川菜，口感干香，麻辣味浓郁。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

豇豆：300克

青椒：2个

大蒜：3瓣

干红辣椒：2-3个

花椒：1小把

生姜：1小块

大葱：1根

盐：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

鸡精：1茶匙

食用油：适量

制作步骤：

豇豆处理

豇豆洗净，去掉头尾，切成约4-5厘米长的段。

青椒处理

青椒洗净，去籽，切成细丝或小段。

调料准备

大蒜切片，干红辣椒剪成小段，生姜切片，大葱切段。

炒制豇豆

锅中倒入适量食用油，烧至六七成热（约180℃）。

下入豇豆，大火煸炒，直到豇豆表面出现金黄色的皱皮，大约需要5-7分钟。