脆皮黄瓜金针菇的做法
脆皮黄瓜金针菇的做法如下：
食材准备
黄瓜 1根
金针菇 200克
小米辣 2-3个
生抽 2勺
陈醋 1勺
花椒油 半勺
辣椒油 1勺
大蒜 2瓣
蚝油 1勺
盐 适量
鸡精 适量
麻油 适量
香菜 适量
尖椒 适量
制作流程
金针菇焯水：锅中烧水，水开后加入金针菇，烫2分钟，然后捞出放入冷水中漂凉，使金针菇更加爽脆。
黄瓜切丝：将黄瓜切成细丝，小米辣切成小圈。
调料准备：在碗中加入生抽、陈醋、花椒油、辣椒油、蚝油、盐、鸡精和麻油，搅拌均匀。
混合材料：将烫好的金针菇、黄瓜丝和小米辣放入同一个碗中，轻轻拌匀，确保每一根黄瓜和金针菇都裹上调料。
静置入味：稍微静置5分钟，让味道充分融合。
提示和建议
金针菇焯水不要时间过长，焯好后马上放凉水冰凉有脆感。
拌好后可以适当延长静置时间，让每一种味道得到释放。
装盘
将拌好的脆皮黄瓜金针菇装盘，可以撒上一些香菜段增加口感和香味。
这道脆皮黄瓜金针菇色香味俱佳，口感爽脆，适合作为凉拌前菜或搭配白粥食用。希望你喜欢这个食谱!