金针菇木耳肉丝炒蛋

金针菇木耳肉丝炒蛋是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鸡蛋 3个

金针菇 适量

干木耳 适量

猪肉丝 适量

葱 1根

香菜 适量

盐 适量

鸡精 适量

油 适量

处理食材

将三个鸡蛋打入容器中，搅拌均匀。

浸泡完成的金针菇用清水清洗1-2遍，沥干水分备用。

金针菇切成手指一寸左右的长度。

干木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

猪肉丝用少许料酒、生抽和盐腌制10分钟。

葱切成葱花，香菜切成小段。

炒制

起锅烧油，油热后倒入打散的鸡蛋液，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。