熟地瓜的做法大全家常

熟地瓜的做法有很多种，以下是一些家常的做法：

地瓜丸

材料：地瓜、糯米粉、白砂糖、食用油。

步骤：

1. 将地瓜洗净，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2. 把蒸熟的地瓜取出，用勺子压成细腻的地瓜泥。

3. 趁热加入适量的白砂糖，搅拌均匀，让糖充分融化。

4. 接着慢慢加入糯米粉，边加边搅拌，直至能揉成一个不粘手的面团。

5. 将面团分成若干个小剂子，然后逐个搓成圆球形状，地瓜丸的生坯就准备好了。

6. 锅中倒入足够的食用油，烧至五六成热，小心地将地瓜丸放入油锅中，小火慢炸，不时地翻动，让它们受热均匀。

7. 炸至地瓜丸表面金黄酥脆，即可捞出沥油。

烤地瓜

材料：烟薯、盐、水、锡纸或油纸。

步骤：

1. 地瓜洗净，泥土全不见，然后泡在盐水里10分钟，这样可以减轻腹胀，让地瓜更甜，更快熟。

2. 中火煮10分钟，让地瓜半熟不生。

3. 地瓜晾干后，放入烤盘，铺上锡纸或油纸。

4. 烤箱预热200度，烤40分钟，翻个面，再烤25分钟，直到金黄诱人，蜜汁四溢。

煮红薯

材料：红薯。

步骤：

1. 将红薯用清水洗干净。

2. 水煮开或蒸笼冒热气时，马上将红薯放下，使它的表皮在短时间内煮成半熟。

3. 然后用文火烧，使锅中的水不沸腾，烧10多分钟后，再用旺火煮熟，红薯特别香甜糯软。

炸地瓜条

材料：煮熟的地瓜、面粉、奶粉、面包糠、食用油。

步骤：

1. 将煮熟的地瓜碾成泥，加入面粉、奶粉和适量水搅拌成条状。

2. 表面裹上一层面包糠。

3. 放入微热的油锅中炸至金黄色即可。

拔丝地瓜

材料：地瓜、白糖、食用油。

步骤：

1. 把地瓜洗净削皮，切成块。

2. 锅中倒入足够的食用油，烧成七成热后倒入地瓜，炸至金黄捞出。

3. 锅中留少许油，倒入白糖，小火慢慢熬成糖浆，熬至糖浆颜色变浅红色。

4. 快速将炸好的地瓜倒入糖浆中，快速翻炒均匀，使地瓜均匀裹上糖浆。

蒸地瓜

材料：红薯。

步骤：

1. 将红薯洗净、去皮，切成小碎丁。

2. 将红薯、苹果放入锅内，加少许水用微火慢煮，煮熟烂后加入蜂蜜即成。

翻沙地瓜

材料：红薯、白糖、食用油。

步骤：

1. 红薯切条或块，油炸后捞出。

2. 再用白糖翻沙，做法跟翻沙芋头一样。

红薯芝麻球

材料：蒸熟的地瓜、糯米粉、白芝麻、食用油。

步骤：

1. 将蒸熟的地瓜剥皮碾压成薯泥，加入糯米粉，再碾压，揉成面团，搓出一个个小小红薯球。

2. 小碗清水，一些白芝麻，小小红薯球迅速过一下清水，在芝麻里翻滚，裹满芝麻。

3. 起油锅，放入薯球油炸至金黄，捞出吸油，完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些建议对你有所帮助!