西柚甜品做法

西柚味果冻

食材：西柚饮料70g、糖5g、鱼胶片2g；果冻西柚粒：西柚饮料50g、糖10g、鱼胶片3g、西柚70g；蛋糕底：消化饼干70g、无盐黄油40g；酸奶奶酪：奶油奶酪340g、糖粉70g、原味酸奶90g、香草精3g、鱼胶片6g、淡奶油140g。

做法：

1. 将融化的鱼胶片倒入饮料中，搅拌均匀后送入冰箱冷藏凝固。

2. 消化饼干碾碎后与融化的无盐黄油充分搅拌，倒入模具中压平压实，冷藏凝固。

3. 西柚切半对半切成薄片，取最高处3片，剥皮去籽后掰成碎粒，70g备用。

4. 糖倒入西柚饮料中搅拌均匀，鱼胶片提前泡软融化后倒入，加入西柚粒。

5. 将第一步做好的果冻刮成块，倒入西柚液体中搅拌，然后倒入模具，冷藏1小时凝固。

6. 奶油奶酪搅拌顺滑后加入糖粉，倒入酸奶和香草精，搅拌均匀后加入融化的鱼胶片和淡奶油，冷藏2小时凝固。

7. 将切好的西柚片紧贴慕斯圈壁贴稳，倒入酸奶奶酪液，继续冷藏至凝固。

酸奶柚子冰淇淋

食材：适量酸奶、豆粉、西柚粒。

做法：

1. 将酸奶和豆粉倒入碗中，搅拌均匀直至无豆粉颗粒。

2. 加入西柚粒，轻轻搅拌使分布均匀。

3. 混合物倒入冰淇淋模具或容器中，放入冰箱冷冻室冷冻数小时，直至完全凝固。可根据口味调整比例。

西柚布丁

食材：西柚、琼脂粉。

做法：

1. 热水冲开琼脂粉，搅拌均匀。

2. 加入西柚肉汁，继续搅拌至粘稠。

3. 倒入模具，放入冰箱冷却。

西柚蛋糕

食材：西柚2个、鸡蛋4个、蛋糕粉55g、玉米油35g、西柚汁50g、细砂糖50g、淡奶油150g、砂糖15g、西柚果肉适量、薄荷、三色堇装饰。

做法：

1. 西柚顶部切掉，挖出果肉备用，取50g西柚汁。

2. 蛋清蛋黄分离，分别打散。

3. 蛋黄中加入玉米油和西柚汁，搅拌均匀。

4. 蛋白打发至细腻无气泡，分次加入砂糖打至硬性发泡。

5. 蛋黄面糊中加入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀后倒入蛋白中，继续翻拌均匀。

6. 将面糊倒入烤盘中，抹平，震出气泡，预热烤箱至150度烘烤20分钟。

7. 晾凉后压出圆形，淡奶油加糖打发，装入裱花袋中，在西柚层之间挤入奶油，放入果肉，再挤上奶油，装饰。

蜂蜜柚子茶

食材：西柚、冰糖、水、蜂蜜。

做法：

1. 西柚洗净，削去表皮，切成细丝，白瓤与表面白皮分开，切成细丝，放入水中淘洗至无苦味。

2. 锅中烧开水，加入西柚皮丝和白瓤丝、冰糖，熬至浓稠，加入果肉烧煮片刻即关火。

3. 柚子茶冷却后拌入蜂蜜即可。

西柚蒸蛋糕

食材：戚风蛋糕糊100g、西柚2-3片。

做法：

1. 西柚切片，对半切开。

2. 将西柚放入碗底，倒入戚风蛋糕糊，盖上保鲜膜。

3. 放入锅中蒸20分钟，用刀划一下边缘，倒扣脱模。

4. 蒸蛋糕的时间根据分量和温度调整，可用筷子插入检查是否熟透。

西柚白凉粉

食材：西柚果肉、白糖、白凉粉、开水。

做法：

1. 西