荪荪的做法

竹荪是一种美味的食材，可以制作多种菜肴。以下是几种常见的竹荪做法：

1. 将竹荪放入盆中，注入凉水，泡20分钟，用清水洗净捞出，切去顶部的网状菌伞和根部，改刀成长片，挤干水，撒些干玉米粉。

2. 将鸡蛋清倒入平盘中，抽起呈泡沫状。鸡茸加入调料搅拌上劲，加入鸡蛋清搅拌成糊。马蹄剁成细末加入糊中拌匀。

3. 将鸡茸糊抹在竹荪上，抹平后撒火腿末和油菜末，卷起，用纱布包好，上屉蒸熟取出，切成段，码在盘中。

4. 汤锅中注入清汤，加入调料，烧开，勾芡，淋鸡油，浇在菜上即可。

1. 竹荪泡发，洗净，切下菌裙，瘦肉、香菇、冬笋切丝。

2. 炒锅放素油，下葱丝煸香，放入肉丝、香菇丝、冬笋丝翻炒，加鸡汤、料酒、酱油、味精，勾芡，翻炒出锅后填入竹荪菌柄内。

3. 鸡蛋打入碗中，加入生粉、面粉、精盐、味精，打成蛋粉糊，将三丝竹荪蘸糊后煎成金黄色，捞出沥干油。

4. 另取锅，放入熏料，放上三丝竹荪，加盖熏制5分钟，取出，抹麻油，切成段，排放在盘中，用萝卜刻花，放中央，樱桃和元椒片组成花朵装饰。

1. 泡发竹荪取粗的部分一节，尾巴和边角留着备用。

2. 莴笋切薄片，木耳切丝备用。

3. 番茄切块去籽去皮，肉末调入料酒、盐和淀粉，搅拌均匀。

4. 肉末填入竹荪内，整理好。

5. 锅烧热，下木耳、竹荪尾部边角和莴笋片煮开，再下入填好肉末的竹荪，煮2分钟。

6. 加入番茄片，调入胡椒粉和猪油，出锅前撒上葱花，盛入汤碗中。

1. 鸡洗净切好备用；竹荪用清水浸泡后剪掉根部，洗干净备用。

2. 锅中放足够的水，放入鸡块，大火烧开转中火，捞出浮沫，放入姜和枸杞，继续煮一个小时左右，至鸡肉熟烂。

3. 竹荪易熟，在鸡汤起锅前几分钟放入，加入盐和胡椒调味，煮好后熄火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。