奶黄流心面包做法

奶黄流心面包的做法如下：

准备奶黄馅

咸蛋黄：70克，蒸熟后捣碎备用。

黄油：35克，室温软化。

砂糖：45克。

奶粉：40克。

淡奶油：35克。

牛奶：50克。

糖粉：130克。

全脂奶粉：60克。

吉士粉：60克。

纯牛奶：30克。

制作面团

中筋面粉：300克。

酵母：4克。

糖：60克。

猪油：50克。

温水：120克。

步骤

将咸蛋黄碎与其他馅料食材混合，搅拌均匀后过筛，放入冰箱冷冻1小时。

将面粉、酵母、糖、猪油和温水混合，揉成光滑的面团，发酵10分钟。

面团分割成小剂子，擀成圆片，包入一份奶黄馅，捏紧收口。

将包好的奶黄包放入烤箱，低温120度烤30分钟左右，直到表皮酥脆且不焦。

注意事项

奶黄馅要搅拌均匀，过筛后使用，以确保细腻无颗粒。

面团发酵时间和温度要控制好，以保证面包的口感和蓬松度。

烤制过程中要注意观察，避免烤焦。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的奶黄流心面包了。祝你烘焙愉快!