老式冬瓜糖混合

老式冬瓜糖混合的制作过程如下：

准备材料

新鲜冬瓜

食用生石灰

白糖

清水

处理冬瓜

将冬瓜去皮去瓤，切成小条状，厚度控制在1厘米左右。

浸泡冬瓜条

在一个大碗中，放入20克食用生石灰，加入足量清水，搅拌均匀。

将冬瓜条放入石灰水中浸泡6小时，使冬瓜结构变得更加坚硬。

清洗和进一步浸泡

浸泡后，用流水将冬瓜条冲洗几遍，去除生石灰的残留。

再将冬瓜条浸泡在清水中24小时，中间换几次水。

腌制冬瓜条

将洗净的冬瓜条控干水分，放入一个大盆中。