冬瓜排骨蒸芋头

冬瓜排骨蒸芋头是一道美味的中式菜肴，主要食材包括排骨、芋头、姜、蒜、葱、料酒、生抽、蚝油、白糖和盐等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

排骨 1条

芋头 300克

姜 10克

蒜 10克

料酒 1汤匙

玉米淀粉 3汤匙

白糖 半汤匙

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

盐 1茶匙

香油 1汤匙

葱 适量

处理排骨

将排骨斩成小块，加入1汤匙淀粉，用手抓一小会，然后用清水冲洗干净控干水分备用。这个方法可以去除排骨的血水。

蒜切末，姜切末，葱切葱花备用。

腌制排骨

把姜蒜末放入排骨中。

加入1汤匙料酒。

加入1汤匙蚝油。

加入2汤匙生抽。

加入1茶匙盐。

加入半汤匙白糖。

加入1汤匙淀粉。