清蒸鲈鱼放不放蒜末酱

清蒸鲈鱼 可以放蒜末酱，也可以不放。这主要取决于个人的口味和习惯。以下是一些关于是否放蒜末酱的建议：

大蒜有去腥、提鲜、开胃的作用，可以使蒸出来的鲈鱼腥味减少，鲜味十足。

自制的蒜蓉酱可以通过加入剁椒、生抽和白糖等材料，增加菜品的风味层次。

有些传统做法认为“鱼不蒜”，即在蒸鱼时不要放蒜，以保持鱼肉的鲜美。

如果追求更清淡的口味，可以选择不放蒜末酱，仅通过蒸鱼豉油和其他调料来调味。

如果喜欢蒜香味，可以在蒸鱼之前或之后加入蒜末酱，以增加菜品的香气。

如果不喜欢蒜味或希望保持鱼肉的原味，可以选择不放蒜末酱。

综上所述，清蒸鲈鱼是否放蒜末酱并没有严格的规定，可以根据个人喜好和饮食习惯进行选择。如果喜欢蒜香味，可以尝试放一些自制的蒜蓉酱来提升菜品的风味；如果追求清淡口味，也可以选择不放蒜末酱。