桔子皮清蒸排骨

方法一

适量的排骨

晒干后的橘子皮

生姜、葱段和料酒适量

将排骨冷水下锅，加入适量的生姜、葱段和料酒，大火煮沸后捞出。

锅中重新放水，放入排骨和橘子皮，煲一个小时后加入适量的食盐调味，即可出锅食用。

方法二

排骨

咸桔子

红薯淀粉

香葱

姜

生抽

蚝油

盐及食用油

用温水清洗排骨，切成条块，加点盐及红薯淀粉进行揉捏，腌制10分钟。

把腌制好的排骨块摆在盘子中，加入姜丝。

把咸桔子切开，去除小核子，再把桔子肉切丝剁碎成酱。

把咸桔子酱均匀放在排骨上。

冷水下锅，煮沸，把摆食材的盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

在蒸好的排骨上撒葱花，另外起锅，烧热油淋在葱花上，盘里滋滋渣渣响个不停。

1勺生抽、1勺蚝油及1勺红薯淀粉搅拌均匀，再把蒸排骨的汤汁倒入，接着一同倒入锅中烧开，收成稠汁，重新淋在蒸好的排骨上。

这两种方法都可以制作出美味的桔子皮清蒸排骨，你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。