锥鱼清蒸好吃吗

锥鱼清蒸是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感鲜嫩，能够很好地保留鱼的原汁原味。以下是制作清蒸锥鱼的基本步骤和所需食材：

食材准备：

锥鱼一条

葱1根

姜10片

食用油1勺

小米辣1个

生抽1勺

蒸鱼豉油1勺

盐适量

蒜2瓣

料酒3勺

制作步骤：

处理鱼

油锥鱼性格较为凶猛，购买时让卖鱼的人帮忙杀好并处理内脏，切成适当大小的块，但不要切断。

准备葱姜

葱切成丝，姜切成片。

泡葱姜水

将葱姜放入碗中，加入适量清水泡制，然后捞出葱姜，留下葱姜水。

蒸鱼

将鱼放入葱姜水中泡五分钟，然后捞出，放入蒸盘中，鱼身上放几片姜片。

将蒸盘放入蒸锅，大火蒸10分钟。

处理调料

蒜切成末，小米辣切成圈。