鳝鱼苦瓜汤怎么做

鳝鱼苦瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在夏季食用。以下是几种常见的鳝鱼苦瓜汤做法：

做法一

材料：

鳝鱼 300克

苦瓜 50克

枸杞子 15克

精盐 适量

姜片 2片

步骤：

1. 将鳝鱼洗净切段，汆水；苦瓜洗净，去籽切片；枸杞洗净备用。

2. 净锅上火倒入适量的清水，下入鳝段、苦瓜、枸杞烧开，调入盐煲至熟即可。

做法二

材料：

苦瓜 250克

鳝鱼 150克

步骤：

1. 将苦瓜去籽，洗净切片；鳝鱼洗净，切段。

2. 加水400克，不加盐，煮熟。分2次趁热食用。

做法三

材料：

鳝鱼、苦瓜、姜、葱、料酒、盐、白糖、味精

步骤：

1. 将鳝鱼处理好之后清理干净，切成段；苦瓜去蒂后洗净剖开两半，除去瓜瓤后切成长条。