苦瓜炒蛋煎蛋

苦瓜炒蛋煎蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

苦瓜：1根，选择新鲜翠绿的苦瓜，表面越光滑越嫩。

鸡蛋：3个，推荐使用土鸡蛋，煎出来的色泽更诱人。

蒜：2瓣，增加香气。

调料：少许黑胡椒粉、盐、食用油。

制作步骤

苦瓜处理

将苦瓜对半切开，挖掉白色瓤后切成薄片。

为了减少苦味，可以在切片后撒一点盐，抓匀腌制5分钟，然后用清水冲洗干净沥干水分。

鸡蛋准备

将三个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和黑胡椒粉，再加一勺食用油搅拌均匀。油可以让鸡蛋煎出来更香滑。

炒苦瓜