豆腐皮吃上

豆腐皮是一种营养丰富的食品，可以通过多种方式食用。以下是一些常见的豆腐皮食谱：

凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。

做法：

1. 香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下。

2. 油锅烧热后放入姜末煸炒微金黄。

3. 倒入沥干的豆腐皮小心翻拌。

4. 倒入调好的汁翻拌均匀。

5. 翻拌好后关火。

6. 待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生，撒点麻油拌匀。

油泼豆皮

材料：豆皮、青菜、干红椒、植物油、盐、生抽、醋、油波辣子。

做法：

1. 豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味。

2. 青菜汆烫捞出。

3. 一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入。