奶油刀切的做法

奶油刀切是一种美味的面食，其做法如下：

450克中式面粉

4.5克干酵母

200克牛奶

70克淡奶油

30克奶粉

适量水

将所有材料混合，揉成光滑的面团。手揉至少12分钟，或使用厨师机中速14-16分钟。

将面团擀开后，卷紧成一根长条，切成小段后放入蒸笼进行第一次发酵，温度40度，湿度75%，约1小时。

发酵完成后，将面团放入预热好的蒸锅中，水沸腾后蒸9分钟。

可以在面团中加入枫糖丁或其他甜味料以增加风味。

如果面团过于干燥，可以适量加水调整湿度。

通过以上步骤，你可以制作出美味的奶油刀切。根据个人口味，可以适当调整材料和发酵时间，以达到最佳效果。