豆腐菜做汤怎么做

豆腐汤菜的做法如下：

材料准备

豆腐：1块

西红柿：2个

香菜：一小把

小葱：1根

盐：适量

生抽：少许

淀粉：适量

油：适量

清水：适量

制作步骤

前期准备：

1. 西红柿和小油泡洗干净，切碎备用。

2. 嫩豆腐轻轻地倒在案板上，先横着均匀切几刀，再竖着切成长方形的条条。

3. 鸡蛋打入碗里备用。

煮汤：

1. 烧热锅放油，把西红柿先放入锅里，用大火炒1分钟。

2. 把油泡放进锅里炒几下。

3. 在锅里加入适量的开水，用大火煮3分钟。

4. 把嫩豆腐放入油泡西红柿汤中，继续再煮2分钟。

调味和勾芡：

1. 嫩豆腐煮2分钟后，放入小葱、香菜，加入少许盐和生抽。

2. 把淀粉提前加水搅拌均匀，在出锅时把水淀粉快速地倒入锅中，让汤水变得更加浓稠一些。

出锅装盘

把调好味的豆腐汤盛入碗中，即可享用美味的家常豆腐汤。

小贴士：

油只要一点点就够，西红柿翻炒至软烂这样汤更美味。

豆腐用水泡一下，好切。

豆腐焯水可以去除豆腥味，使汤品更纯净。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!