子乌豆腐的做法

子乌豆腐是一道美味的菜肴，主要食材是子乌和豆腐。以下是几种常见的子乌豆腐做法：

简单版子乌豆腐

食材：子乌半斤，豆腐六两，葱适量，姜沫适量，盐及鸡精适量。

步骤：

1. 子乌处理干净，去除肚子里的沫。

2. 水开后加入子乌焯一下，变色取出。

3. 豆腐切块。

4. 爆锅加入姜沫，放入子乌，再加入开水。

5. 加入豆腐及葱，炖开锅后加入盐，出锅时加入鸡精。

子乌干炖豆腐

食材：子乌干150g，豆腐300g，油、盐、葱、蒜、鸡蛋、姜、味精适量。

步骤：

1. 子乌干浸泡半小时以上，清洗干净。

2. 豆腐切块备用。