瘦肉酿泡豆腐

瘦肉酿豆腐是一道美味的传统菜肴，主要材料是瘦肉和豆腐。以下是几种不同的瘦肉酿豆腐做法：

传统做法

用料：有点肥的瘦肉 250g，豆腐 1个，油、盐、酱油、白糖、生粉适量。

步骤：

1. 剁好肉，加入油、盐、酱油、白糖、生粉拌匀。

2. 豆腐切成小块，中间用小汤匙挖一个小洞，把腌制好的肉放进去。

3. 用大火烧20分钟左右，肉基本熟了，碟子里会有很多水，把它倒掉，加酱油油即可。

黄金瘦肉豆腐泡

用料：豆腐500克，瘦肉250克，白芝麻100克，生姜、大蒜、料酒、生粉、五香调料适量。

步骤：

1. 将瘦肉、生姜、大蒜剁成泥，拌入适量五香调料，加入少量料酒、生粉，顺同一方向绞拌均匀。

2. 将豆腐切成小正方块，用小刀将正方块中间掏空。

3. 将拌好的瘦肉泥装入掏空的豆腐方块中，填满压平。

4. 将锅烧开，倒入适量食用油，将豆腐块放入锅中，煎至金黄。