猪蹄虾仁汤做法

虾仁猪脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪蹄 600克

虾米 20克

里脊肉 240克

薏仁 60克

腌肉 100克

姜片、葱段、花椒粉、盐、味精（可选）

步骤

猪蹄纵向对切，再横切3段。

里脊肉切成小方块，用热水烫去涩味再洗净。

腌肉切成小方块。

虾米和腌肉加花椒粉一起洗净，用纱布包扎好。

锅中加入15杯水，先放入猪蹄、里脊肉和薏仁。

加入少许姜片和葱段。

放入纱布包，煮滚后再用中火煮10分钟。

取出纱布包，以慢火炖约2小时，直至猪脚煮软。

根据个人口味调味，可加入适量的盐、味精等。

小贴士

猪蹄可以先焯水去除血水和杂质，这样煮出来的汤更清澈。

炖煮过程中要保持小火，这样猪脚才能炖得软烂入味。

可以根据个人喜好加入其他配料，如海带、洋葱、莴笋等，增加汤的营养和风味。

这道虾仁猪脚汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道传统的美味佳肴。