甜椒凉拌虾仁
甜椒凉拌虾仁是一道色香味俱全的凉菜，主要材料有虾仁、黄瓜、红甜椒、葱、姜、蒜等，通过腌制、煮制、拌制等步骤制作而成。以下是制作甜椒凉拌虾仁的详细步骤：
食材准备
虾仁：500克
黄瓜：1根
红甜椒：半个
葱：1根
姜：1小块
蒜：3瓣
生抽：2汤匙
香醋：1汤匙
蜂蜜：1茶匙
辣椒油：适量（可选）
香油：少许
盐：适量
胡椒粉：少许
做法步骤
准备食材
虾仁去壳去虾线，洗净后沥干；黄瓜洗净，切成细丝；红甜椒去蒂去籽，切成细丝；葱切成葱花，姜蒜分别切成末。
腌制虾仁
将虾仁用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
煮制虾仁
锅中加水煮沸，放入腌制好的虾仁，煮至虾仁变色捞出，放入冷水中浸泡片刻，捞出沥干。
调制酱汁
在碗中混合生抽、香醋、蜂蜜、辣椒油（可选）、香油，搅拌均匀。